31 Ağustos 2015 Pazartesi

TAHINLI COREK


MALZEMELER
+1 cay kasigi tuz
+1 corba kasigi seker
+1 corba kasigi kuru maya
+4 şu bardagi un
+3 cay bardagi ilik sut
+Yarim su bardagi sivi yag
+2 yemek kasigi tereyag
+1,5 şu bardagi tahin
+1 su bardagi seker
+1 yumurta sarisi

YAPILISI
+3 cay bardagi ilik sütü 1 yemek kasigi kuru mayayi ve 1 yemek kasigi seker karıştırıp bir kapta 10 dk mayalanmaya için bekletiyoruz.
+Hamur için 3 su bardagi unu başlangıç olarak koyuyoruz  1 cay kasigi tuzu 2 yemek kasigi tereyağını ve sıvıyağ ekleyip en son maya karışımıni ekleyip yoguruyoruz son olarak karışıma 1 su bardagi unu da ekleyip hamurun kivamini tamamliyoruz. Hamuru 1 saat dinlendirici.
+Tahin ve sekeri ayrı kapta karistiriyoruz.
+Dinlenen hamuru 10 parçaya boluyoruz. Beze haline getiriyoruz.
+Bezeleri oklava ile açıyoruz ve içine 1,5 corba kasigi tahin karışımıni sürüp rulo yapıyoruz.
+Rulolari 30 dk bekletiyoruz.
+Bekleyen rulolar inceltilip kendi çevresinde dolduruyor.
+Üzerlerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik firinda pişiriyoruz. Üzerleri kizarana kadar 30 dk pişirilir.


BON APPETIT !!!

28 Ağustos 2015 Cuma

HAVUCLU PATATESLI YUMURTA

MALZEMELER
+1 adet havuc
+1 adet patates
+2 adet yumurta
+1 adet yumurta
+Yarim cay bardagi su
+Uzeri icin rendelenmis kasar
+Bir cay kasigi tuz
+Bir cay kasigi karabiber
YAPILISI
+Tavaya  zeytinyagi  koyup havucu kavurun sonra havuclari bir tabaga alin .
+Havuclari kavurdugumuz tavaya simdi biraz daha zeytinyagi koyup biberi kavuralim ve onuda tabaga alalim.
+Patatesi tavaya alalim zeytinyagi ve suyla haslayalim .
+Son olarak yumurtalari cirpalim havuc patates ve biberleri ekleyip iyice pisirelim tam pismeden tuz karabiber ve kasari ekleyelim .

27 Ağustos 2015 Perşembe

PISI

Bu pisi gerçekten çok kolaymis. Bu gün sabah kalktığında annem hadi gel yapalım pisi dedi ve ben çok usendim sabah sabah hamur hazırlamak zoruma gitti sabah sabahtan kastımdan saat 11.00 :D Her neyse gene dayanamadım ve annemden tarifi alıp yaptım bu tamamiyle annemin tarifi çok lezzetli ve cok kolay ben şekilleri kurabiye kalıplarıyla verdim . Gorunusu de çok hoş oldu . Umarım beğenirsiniz.  BON APPETIT




MALZEMELER
+ Yarim su bardagi yoğurt
+ Yarim cay bardagi sivi yag
+ 1 paket kabartma tozu 
+ 1 tane yumurta
+ Alabildiğine un
+ Kızartmak için siviyag

YAPILISI
+Bütün malzemeleri karıştırma kabinda karistiriyoruz hamurun o her zaman ki kulak memesi kıvamında olmalı.
+Hamuru merdane yardımıyla açıyoruz ve şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.


26 Ağustos 2015 Çarşamba

FILM ONERISI #2

127 Hours - 127 Saat / 2010 Danny Boyle 
Aron Ralston adında dagcının basından gecen gerçek bir hikaye..Genc dagcı buyuk bı kaya parcası arasına sıkışır. Kolu kayaya sıkışmış susuz ve aç kalan dagcının soğukkanlı hayat mucadelesi  anlatılır.. Çok guzel bır fılm ..Etkıleyecı bir hayata tutunma oykusu .. Mutlaka izlemelisiniz.

25 Ağustos 2015 Salı

FIRINDA PATATES


MALZEMELER
+4 orta boy patates
+1 cay kasigi tuz
+2 yemek kasigi sıvıyağ
+1 cay kasigi karabiber
+Bir dal biberiye
+1 tane soğan
+1 yarim cay bardagi su
YAPILISI
+Patatesli jülyen kesiyoruz
+Sogani halka halka kesiyoruz
+Fırın tepsisine yağlı kagit serip üstüne patates ve soğanı yağı tuzu ekleyip iyice karistiriyoruz 200 derecede pişiriyoruz.

24 Ağustos 2015 Pazartesi

SEFTALI RÜYASI


Bu tarif çok spontane  gerçekleşti.  Tarif araştırıyordum harika bir pastaci kremasi tarifi buldum dedim deneyim derken evde kalmış kek vardı eee şeftali de olunca koydum kattım bu muhteşem şeftali rüyası çıktı .. Bu tatli da başrol pastaci kremasina ait artık pastalara bu tarifi kullanacağım sizlere şiddetle tavsiye ederim :D INSTAGRAM =cafelondonn 

MALZEMELER 
+ 3 su bardagi sut
+ 2/3 şu bardagi seker 
+ 5 tane yumurta sarisi
+ 2 yemek kasigi nisasta
+ 1 cay kasigi vanilya tozu
+ 1 yemek kasigi tereyag
+ 2 su bardagi krema
+ 1 yemek kasigi pudra sekeri
+ 2 adet seftali 
+ kakaolu kek
+1 paket krem santi 1 su bardagi sut 

YAPILISI
+ Sut ile sekeri tencere de kaynatiyoruz .Fazla kaynamasin kısık ateşe alalım .
+ Yumurta sarilariyla nisastayi karistiriyoruz . Yumurta nisasta karışımına bi kepçe kaynamis  sut şekerden koyuyoruz ve karistiriyoruz. Süte yumurta nisasta karışımına aktarıyoruz . Vanilya tozunu da ekliyoruz.
+ Iyice kisik ateste pisirdigimiz tabak testi yapıyoruz . Tabak testi , krema dan bir kaşık alıp dikey pozisyona getiriyoruz tabağı krema alıyorsa biraz daha pişiriyoruz almıyor oldu demektir. 
+ Kremayi ocaktan alıyoruz. 1 yemek kasigi tereyağını ekliyoruz ve karistiriyoruz 
+ Krema soguyana kadar karistirmalidir.  
+ 1 paket krem santi yi 1 su bardagi sütle cirpiyoruz ve yarısını pastaci kremasina ekliyoruz.
+ Pastaci kremasinin üstüne  strec film koyup buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. 
+ Kakaolu keki ve seftaliyi küçük kupler halinde kesiyoruz.  
+ Küçük su bardaklarina bir kat krema üstüne kek üstüne krema şeftali koyuyoruz işte şeftali rüyası hazır BON APPETIT 


19 Ağustos 2015 Çarşamba

FILM ÖNERİSİ #1

Merhaba yepyeni bir seri ile beraberiz. Artık sizlerle beğendiğim filmleri haftada bi kere de olsa paylaşacağım .Her zaman yemek olsun istemiyorum . Birlikte farklı güzel ilginç bulduklarimizi paylaşalım birlikte öğrenelim birlikte gezelim istiyorum. Farkındayım bir çok insan okumuyor  ama olsun ani kalır ve belki köşede bir yerlerden beni okuyorsunuz gerçekten bu işi çok seviyorum çok fazla uzatmadan konuya geçeyim aa buarada instagram dan cafelondonn takip etmeyi unutmayın sevgilerimle

Woman In Gold - Altınli Kadin / 2015 Simon Curtis 
Çarpıcı gerçek bir hikayeyi anlatan Altınli Kadin , Viyana'da yaşayan Yahudi bir kadın olan Maria Altmann yaşadığı yerin Nazi kuşatma altına girmesiyle Viyana'yi  terk etmek zorundadır. Nazilerin evindeki sanat eserlerine ve en önemlisi Gustav Klim'in teyzesini resmettigi  tabloyu yargı süreci ile geri verilmesi sürecini anlatıyor. Adaletin üstünlüğünü gösteren oldukça başarılı bir film ..

18 Ağustos 2015 Salı

BERLINER

Instagram --> cafelondonn  BON APPETIT !

MALZEMELER

+ 2 su bardagi ilik sut
+ 1 paket yasmaya 42 gram
+ 1 adet yumurta
+ Yarim su bardagi sivi yag
+ 3 corba kasigi toz seker
+ 1 cay kasigi tuz
+ 1 tatli kasigi mahlep
+ 6 subardagi un

Krema icin
+ 4subardagisut
+ 5 corba kasigi tepeleme un
+ 1 su bardagi seker
+ 2 paket vanilya
+ 1 paket toz krem santi
+ üzeri için pudra şekeri

YAPILISI

+Hamur için sut , maya ve sekeri  eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurtayı, yağı, tuz ve mahlebi ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurun . Ele yapılmadığı anda olmuş demektir. Iyi yoğurun üstünü kapatıp 45 dk mayalanmaya bırakın. Hafif kabarma yeterli .

+Hamuruna mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yağlı kayıtlı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin tepsinin  üstünü örtüp  1 saat mayalanmaya bırakın.

+Krema icin  sut ,şeker ve unu ilave edip iyice karıştırın . Orta ateşle kaynatıp katılmasına kadar pişirin katı Krema olacak . Kremayi ocaktan alın vanilyalı ekleyip soğumaya için bekleyin. Krema soğudugunda krem santi ekleyip Kremayi iyice çırpın.  Iste Krema hazır.

+Mayalanan hamuru 195 derecelik soğuk firinda altı üstü kizarana kadar pişirin çok çabuk pisiyor fırın önünde beklemekte fayda var (mat 10 - 15 dk piser) Fırından çıkınca soğumaya bekleyin.

+ Soguyan  hamurlari bıçakla ikiye kesin kaşıkla aralarına hazırladığımız kremayi  koyun          ( arasına muz şeftali gibi meyveler çok yakışıyor öyle denemedim tavsiye ederim ) üzerlerine pudra şekeri serpin ve servise hazır ...

11 Ağustos 2015 Salı

BAGEL

MERHABA , içime sinen bi tarifle karşınızdayım. Bence bu tarif üşendiğimiz kahvaltının çantaya at çık modeli hem de sağlıklı ben çok sevdim. Evet itiraf ediyorum  kışları kahvaltı yapmayan kız benım dışarda nasıl yapıldığı bilmediğimiz poğaçalardan çok yedim , artık buna dur diyoruz. Kendimiz hazılıyoruz içine kesip istediğinizi koyabilirsiniz ton balıklı , peynir domatesli ne isterseniz .. Şimdiden BON APPETIT 
MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 3/4 su bardağı ılık sut
- 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumutra beyazı (üzeiri için)
- susam , yulaf ( üzeri için )  
YAPILIŞI
- Derin bir karıstırma kabına toz şeker , ılık süt e kuru mayayı alın iyice karıştırın 10 dk kadar bekletin.
- Köpüren mayaya , ayçiçek yağı ev yumurtayı ekleyin iyice karıştırın.
- Tuzla bilikte bir bardak unu katın ve malzemeleri yavaş yavaş karıştırın kalan unu azar azar ekleyerek hamuru toparlanana kadar karıştırın.Hamuru kıvamı alınca 5 dk daha tezgahta yoğurun.
- Yaglanmış kaıştırma kabına alın hamuru ve 2 saat dinlendirin.
- Yeterli buyukluge gelen hamuru yumruklayıp havasını alın . 8 eşit parçaya bolun rulo şekli verip uç kısımlardan birleştirerek bagel şekline getirin.Şekil verilen hamurları yağlı kayıt ustunde 15 dk dinlendirin.
- Derin bir kapta bol mıktarda suyu kaynatmaya bırakın . Kaynayan suya bagelleri arkalı onlu 30 saniye kadar haşlayın.
- Kısa sure haşlanan ekmekleri yağlı kâğıt ustune alıp ustune çırpılmış yumurta beyazı surun.Uzerine susam yulaf  serpiştirin .  Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dk pişirin .. 


6 Ağustos 2015 Perşembe

PANCAKE

 

Cok kolay hazırlanan bi o kadar zahmetsiz muhteşem pancake !!! Ben bayılıyorum hele sıcakken ustune nutella surulduğun o anda ben de dünyanın durdugu an ! Aslında bu tarifte kım ne derse desin benım ıcın Aysenur Ablam bir numaradır. Zaten benım ilk denememi pek beğenmemişti ama yılmadım çalıştım  ve bence iyi güzel bi tarif ortaya cıktı . Eger bu bloğu okuyorsanız lütfen yorum bırakın bu olay beni cok mutlu edıyor. Aaa bi de tarifi denerseniz instagram dan cafelondonn u etiketlemeyı unutmayın. Sevgilerımle .. Simdiden BON APPETIT!!

 
MALZEMELER

- 2 adet yumurta
- 1 su badagı sut
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kasıgı seker
Tava için sivıyag (duz tava olsun )
- Damla çikolata isteğe bağlı
- Uzeri için isteğe gore nutella recel bal ..

YAPILIŞI
- Yumurta seker iyice çırpılır 

 - Sut un kabatma tozu vanılya eklenir koyu bı kıvam olacak sekilde hazırlanır. Hamuun ıcıne damla cıkolatada koydum ben daha güzel oldu.

 - Teflon yada yapışmaz bi tavaya sıvıyağ dokulur buyuk bı kasıkla hamur dökülür ılk yuzu goz goz olana kadar pişirilir diğe yuzude pişirilir

 -Pancakeler piştikden sonra isteğe bağlı reçel bal nutella ile tatlandırılır ( ben nutella koydum )

MERHABA DOSTLARIM

CAFE LONDON NERDEYDİ ??

Merhaba dostlarım neredeyse 1 yıllık bir aradan sonra yeniden geri dondum bu kesin donus oldu . Bu kadar uzun ara vermek istemiyordum . Neyse artık cafelondon geri dondu . Bu yıl cok fazla mutfağa gıremedım cok fazla nedenı var  sınava hazırlanma masanın basından kalkamadım bile malesef mutfak bu yıl bana fazla uzak kaldı . Tatile çıkar çıkmaz güzel tarifler denedım . Hepsini sırasıyla paylaşacağım. Cok heycanlıyım umarım güzel enejiyle e duzenlı olarak yayın yaparım segilerımle:)
Aaa buarada unutmadan atık cafe london instagamda :::: cafelondonn  takıp etmeyı unutmayın .
(2 n lı :D)